22 Ιουλ 2009

Η διαδρομή για τα τέλεια γεμιστά..

Ρίχνουμε μαύρη πέτρα πίσω μας και πάμε στα χωριά μας.. αν είμαστε τυχεροί και έχουμε. Αν δεν μπορούμε να μετακομίσουμε κάνουμε 300 χιλιόμετρα κάθε Σαββατοκύριακο όπως κάνει το μαμούφι με το μαμουφάκι του… αρκεί για να φτιάξουμε λαχανόκηπο που θα μας καλύψει τις ανάγκες του καλοκαιριού τουλάχιστον.

Ξεκινάμε τον κήπο απ’ την αρχή, δηλαδή τον διαμορφώνουμε, τον σκεπίζουμε αν τον πιάνει ο αέρας, καθαρίζουμε το χώμα από τις πολλές πέτρες και το κάνουμε γόνιμο με κοπριά και συχνό σκάψιμο για να αεριστεί και λιαστεί καλά.

Φυτεύουμε την κατάλληλη εποχή τα ζαρζαβατικά μας και τα φροντίζουμε με χάδια τραγούδια και πολύ πολύ αγάπη…


Όταν αρχίζουν να βγάζουν καρπούς τα καμαρώνουμε και τα φτύνουμε μη μας τα ματιάσουν και όταν αρχίζει η συγκομιδή ξεκινάμε τα μαγειρέματα..



Έχουμε τις ντομάτες που εκτός από κόκκινες είναι πολύ αρωματικές και νόστιμες..



Τις μελιτζάνες που μπορεί να μην είναι μεγάλες αλλά έχουν γεύση..
Ανάμεσα φυτεύουμε και βασιλικό που τους δίνει καλύτερη γεύση.. μοσχοβολά όλος ο κήπος!

Τις πιπεριές.. κι αυτές μικρές αλλά δε μας πειράζει καθόλου..



Για τα κρεμμύδια και τις πατάτες έχουμε φροντίσει από τις αρχές της Άνοιξης και τώρα φυλάμε στο κατόι αρκετές ποσότητες για μία χρονιά..

Τα αρωματικά είναι εύκολα, ο καθένας μπορεί να έχει μαϊντανό και δυόσμο ακόμη και στο μπαλκόνι του..

Αλατίζουμε το φαγητό μας με αλάτι από το βράχο τη λεγόμενη "αλισάχνη" όπως έμαθα τελευταία από τον τσαλαπετεινό και τη Meli..


Ετοιμάζουμε το φαγητό το ψήνουμε…. e voila!





Εάν έχετε μάλιστα ψωμί ζυμωμένο στο χέρι και ψημένο στο ξυλόφουρνο…

και σπιτικό ξυνοτυράκι από ανταλαγή προϊόντων με τη θεία (σου δίνω ντομάτες μου δίνεις τυράκια και αυγουλάκια)...

θα μυρίσετε και θα γευτείτε ένα από τα πιο όμορφα γεύματα που υπάρχουν (τελείως αντικειμενικά :-)

Αν πάλι δεν μπορείτε τίποτε απ' όλα αυτά απλά κάντε φίλους που έχουν κήπο, να σας προμηθεύσουν ζαρζαβατικά ή απλά να σας καλέσουν στο τραπέζι τους. Η καλή παρέα νοστιμίζει ακόμη περισσότερο το φαγητό!

Υ.Γ. Καλή συνέχεια σε όσους κάνουν διακοπές και κουράγιο σε όσους θα βρίσκονται τις μέρες του καύσωνα στην Αθήνα..